Salzkonsum & Herz-Kreislauf-Risiko
Wo liegen WHO-Empfehlung und Fast Food auf der Risikokurve? Tippe in den Chart oder zieh den Regler.
Quelle: Mente et al., Lancet 2016. Risikoachse schematisch. WHO-Empfehlung < 5 g Salz/Tag; Fast-Food-Niveau > 15 g (nach oben offen), schematisch. Ø-Deutschland ≈ 9 g. Hinweis: Bei Fast Food ist neben der Menge vor allem das Verhältnis von Natrium zu Kalium ungünstig.